Um espumante excepcional dominado pelo Pinot Noir que ganhou complexidade aroma´tica pelo longo amadurecimento sobre leveduras. Seu aroma lembra ci´tricos cristalizados, ameixa preta, ame^ndoas frescas e torradas, especiarias doces como ca-nela, cravo e caramelo, e pa~o tostado. O paladar comec¸a por um franco ataque de acidez, continua amplo e macio e termina com um final persistente de frutas secas e toques de torrefac¸a~o.