A Pizzato foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na serra gaúcha nos anos 1980, decorrente de visita do Sr Plínio Pizzato ao Uruguai por ocasião da ‘reconversão viti-vinícola’ em curso à época. Nos anos 1990 a família levou a Tannat para o vinhedo Dr Fausto. Elaborado pela variedade de uva Tannat, este Fausto de Pizzato possui em seu visual uma coloração vermelho rubi, aromas de terra, especiarias, couro, frutas negras, amora e café e, paladar persistente, fresco, equilibrado, com notas de amora, especiarias e médio corpo.