Carne Bovina Miolo Alcatra Peça Kg

Chamado também de coração de alcatra ou centro da alcatra, possui gordura mediana e é ideal para bife ou churrasco.
É uma das carnes nobres que pode ser grelhada inteira, fatiada aos poucos ou em bifes, da mesma maneira que a picanha.
Quando preparar bifes, evite cortes finos, porque a carne resseca com facilidade. Carne de sabor acentuado, possui fibras curtas e é bem macia.

Curiosidade
- O corte conhecido como baby beef é feito a partir do miolo da alcatra

Benefícios da carne bovina
- Contém zinco
- Ferro
- Proteínas
- Vitaminas do complexo B

Uso Recomendado
- Assar
- Churrasco
- Cozinha
- Grelhar